Kerstdiner 1ste en 2de Kerstdag 2023 Strabrechtse Hoeve, Mierlo
Amuse ( iedereen )
Aardappelkoekje – krabmousse
Voorgerecht ( keuze )
Trio tonijn
Tataki tonijn - tartaar van tonijn - tonijn mouse - gefrituurde zeekraal - soja mousse
of
Gevogelte plateaux
Gerookte eendenborst filet - gebakken duif filet -gekonfijte kwartelboutje – uiencompote
Soep ( iedereen )
Bospaddenstoelen bouillon
Knolselderij cubes – diverse bospaddenstoelen
Tussengerecht ( keuze )
Kreeft ravioli
Krabvlees – basilicumjus - gepofte noedels
of
Truffel risotto
Gesmoorde kalfswang-gefrituurde schorseneer
Hoofdgerecht ( keuze )
Hert
Pastinaak mousseline - biet-rode portsaus – stoofpeer - bospeen
of
Zeetong filet à la meunière
Bataat crème - courgette - gele wortel - tomaten jus
Dessert ( iedereen )
Dessert Noell
Pallet van 5 verrassende mini desserts
Ontvangst: 18:00 uur – 18:30 uur
Aanvang Kerstdiner: 18:30 uur
€69,50 per persoon